【食品機械設備網 行業動态】 面食是我國居民的主食之一，而這其中，挂面又因口感好、食用方便、價格低、易于貯存等優勢，占據了面食界的“半壁江山”。如今，挂面行業集中度不斷上升，市場競争也在高端不斷發力，行業進入整合期。與此同時，企業對生産設備的要求也越來越高，這也加速了挂面生産設備市場的發展。
 

 
　　我國的挂面生産曆史悠久，但機械化程度一直不高。直到上個世紀80年代中後期，國内企業開始引進日本低溫索道式烘幹工藝的挂面生産線，我國的挂面行業才開始從手工轉向工業化生産。發展到如今，我國的挂面市場由短缺型逐漸向豐盛型過渡，行業整合力度加大，市場空間有待進一步挖掘。
 
　　據公開數據顯示，2003-2014 年，中國挂面市場由 126 萬噸增長 到 580 萬噸左右，複合年均增長率約為 14.9%；全國挂面市場終端銷售額從約 48 億元增長到約 440 億元，複合年均增長率 超過 20%。按照年均 5%的增速預計 2025 年能提升至 1000 萬噸以上。
 
　　同時，我國的挂面生産企業也在不斷擴增産能，2018年，國内24家挂面生産企業總計擁有394條生産線，較上年增加了26條，形成了約350萬噸的産能。新增産能中，1.5米生産線占比65%，1.0米生産線占比20%左右，1.0米以下生産線占比15%以下。
 
　　挂面行業良好的市場前景還在不斷吸引着資本入駐，給挂面生産設備帶來了新的發展機遇，同時對于設備的自動化程度，節能環保，甚至智能化都提出了比較高的要求。有業内人員表示：“挂面行業的智能化将在近三年實現突破。”
 
　　位于湖南省甯鄉市的某食品有限公司于今年投資建設了一條雜糧特色挂面智能生産線，其中不僅包括全自動面頭回收、漿化等設備，在原有生産線的基礎上實現了對和面加水量、面帶均勻性、幹燥節能等關鍵點的智能化控制，更引入了立體倉庫、碼垛機器人、有軌巷道堆垛機等智能化硬件設備。
 
　　面對生産企業的智能化升級趨勢，相關設備制造商還應着眼于精準洞察生産企業需求，通過技術創新來滿足生産需求。
 
　　據悉，青島某智能裝備科技有限公司研發出的雙層智能切斷機可實現雙層同時切面和單層獨立切面，切面後能能自動清除杆上餘面，同時實現面杆的自動回車，降低人工參與，減少人工污染的可能性。并且，該設備能将挂面生産效率提高30%以上。
 
　　位于山東的某機械有限公司聯合中國農業科學院等單位研發了一條1500型挂面生産線。據介紹，該生産線産能可達到100噸/日，比1000型産能增加了1倍。同時，在和面加水系統、面帶厚度控制系統、烘房幹燥介質控制等方面引入了智能化設計，提升了設備的智能化水平。
 
　　在挂面市場激烈競争的帶動下，不少挂面生産企業選擇向智能化生産線升級，智能化已成為挂面行業整體發展趨勢。而相關設備制造商則需要追随市場變遷的步伐，不斷提升公司産品的方向，引入智能設計理念，調整設備的合理性，才有機會在市場上“一站到底”。